本片为2019年日剧《东京大饭店》的特别篇。Grand Maison Tokyo已连续三年保持米其林三星。某天，一位老妇人上门预约，她代表一位86岁的前邮轮厨师长田中先生，希望餐厅能还原“1958年‘希望丸’号沉没前的最后一顿晚餐”。田中先生是当天唯一幸存者，他六十年来一直在寻找那晚的味道。尾花夏树接下委托，却发现当年的菜单早已失传，只留下一张模糊的照片和船员们的口述。团队分头行动：相泽研究战后法餐酱汁，祥平解剖沉船残骸照片寻找线索。最终，尾花从“最后的晚餐”照片边缘一碟被忽视的盐中，发现了关键——那并不是普通盐，而是混入酱油粉的特殊调味料。当田中先生尝到第一口汤时，失声痛哭。
最棒的美食番永远不只是美食。这集SP用一个“复原记忆”的任务，把团队情、时代眼泪和烹饪匠心全串起来了。木村拓哉最后那勺盐的加法和田中老人的哭戏，直接把美食剧拔高到人文纪录片高度。
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